04 mars, 2010

Vårlökar och knäckebröd

IMG_7363

Jag erkänner utan omsvep: jag har NJUTIT av vintern i år!

Mina medmänniskors närminnen är korta som guldfiskars. “Förbaskade snö! Jag är så TRÖTT på den!” Trött på exakt vad? Att skotta? Se fördelarna istället: betänk de snygga överarmsmusklerna man kan exponera till sommaren, “beach 2010”!!! IMG_7362

Själv har jag varit ganska trött under tidigare vintrar som vi haft under 2000-talet. Trött på:

Leriga overaller och blöta barnskor

Pulkorna som aldrig kommer till användning

Saltränder på skorna

Regn och isvindar

Mörker

Gegg

IMG_7353

Någon skrev: “Jävla vinter! Nu behöver jag ljusterapi!”

Den här vintern, mina vänner, den ÄR ljusterapi! Från början till slut!

Så vänd blicken mot himlen när snön faller. Kisa mot snöflingorna och ljuset, och upplev den kittlande, friska känslan när flingorna fastnar i ögonfransarna. Dra djuuupa andetag och känn den kalla, friska luften rensa lungorna från allt gammalt smolk!IMG_7336

(Det finns dock ett problem med det hela, som inte är vinterns fel utan byggbranschens. De bör måhända tänka om. Det har snålats här och var. Inte så lite heller. )IMG_7357Det finns i alla fall några bra sätt att pigga upp sig just nu. Ett av dem är att ta in lite skira vårlökar. Pärlhyacinter t.ex, de är ljuvliga. De fick ett tårtpapper runtom, så blev de ännu skirare och det blev lite feststämning i köket.

Man kan mysa in sig också, och baka något smarrigt. En kväll plockade jag och ungarna fram en gammal kokbok som jag köpte när jag flyttade hemifrån, mest för de vackra bildernas skull.

Med hjälp av en kruskavel i leksaksmodell blev det en tjusig hög med knäckebröd, enkelt och lättbakat! Det går snabbt, för degen behöver inte jäsa. IMG_7309

Mumsigt med smör och lite stark ost, eller varför inte avocado och kaviar? Dessa är lite kryddiga, med anis och fänkål, och är himmelskt goda. IMG_7327

Det gamla bakbordet i miniformat är från min mammas barndom. Det plockas ofta fram när vi bakar.IMG_7319

TUNT KNÄCKEBRÖD

(Ca 20 kakor):

50 g jäst

50 g margarin eller smör

2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 msk anis

1 msk fänkål

3 dl stenmalet rågmjöl

3 dl stenmalet vetemjöl

Vetekli (till utbakningen)

1) Sätt ugnen på 250 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Smält fettet i en kastrull, tillsätt vattnet och värm till 37 grader. Rör ut jästen med degspadet.

2) Tillsätt salt, stötta kryddor och allt mjöl.  Arbeta degen smidig.

3) Ta upp degen på mjölat bakbord och forma en längd. dela den i 20 bitar och rulla dem till bullar. Strö kli på bakbordet och kavla ut en bulle i taget till en tunn, rund kaka, först med slät kavel, sedan med kruskavel. Annars går det bra att nagga tätt med gaffel i stället. Vänd kakan under kavlingen.

4) Lägg kakorna på plåtar och grädda mitt i ugnen 4-5 minuter. Kavla ut och grädda efter hand.

5) Låt helst kakorna svalna på galler. Förvara i rymlig burk med lock.

IMG_7328

Så tänd ljus om kvällarna och mys.

Njut av den vinter och snö som är kvar.

Nästa år kanske mörkret härskar, återigen!

IMG_7370

 Stor Kram:

Annette

10 kommentarer:

Susanne sa...

Hej..ja fint skrivit..Härligt goda bröd kanske jag skulle ta o testa nu till vår sjuka familj..jag vill inte verka tjatig,,men undrar om du fått mitt mail eller fråga angående Påskäggen..Tycker dom är så vackra!
Kram till resten av din dag Susanne

♥ Eva Linnea ♥ sa...

Denna varga-vinter har varit, och är fortfarande. otroligt vacker.
Men .... jobbig.
Just nu snöar det igen i Stockholm.

Egenbakat knäckebröd är som "knark", man kan inte sluta äta när man har börjat. Med bregott eller smör MUMS.

Varm kram

Home No.1 sa...

hej Anette ja nog har jag gillat all snö måste jag säga känns som barndomens vintrar i år, fast nu vill jag ha VÅR!!! Brödet ser gott ut...kram Annica.

Saras Inredning sa...

Åh vilka härliga vårlökar! Älskar din lösning :)

kramkram/Sara

mariaK. sa...

Ja ljuset kan man väl inte klaga på! Kvällspromenaderna med hunden har varit som ljusa sommarnätter, och med lite fullmåne på det, så hade vi nära nog dagsljus:-)
Däremot tycker jag att kylan har varit väl tuff. Har gått omkring och frusit sedan november, trots massor av kläder:-(
Hund, hästar och barn har också varit rena och fina, men snön ser inget vidare ut nu. Tycker nog att det är dags att den drar sig tillbaka och lämnar plats för blommor och blad. Och lite värme...så man kan få klä av sig och visa sina toppensnygga överarmar ;-)
Ha en skön helg, Soliga vårkramar/ Maria

Anonym sa...

JAPP!!! Håller med. Sluta gnäll Vintern har varit helt Underbar!!!
Och nu har jag fått supernygg häck o snygga ben! För att jag varit ute o gått (plumsat)
Och njutit av det sagovackra!!!
Mvh A

marita blücher sa...

Hej Annette,
Så glad jag blev över din rara hälsning hos mig - tusen tack ! Jag gillar din positiva inställning, även om jag tvingas erkänna att jag tillhör den där gnälliga kategorin som förbannar denna vinter. Knäcke-receptet måste provas - låter läckert. Och på tal om läckert - måste berömma målararbetet med skrivbordet i ett tidigare inlägg - det blev hur snyggt som helst.
Önskar dig en fortsatt skön helg och hoppas på ljusterapi i form av värmande SOL-strålar.
Kram/Marita

Anonym sa...

Du tar så fantastiskt vackra bilder på dina kreationer och pyssel. Har du gått någon slags kurs, är du självlärd? Redigerar du bilderna? och slutligen, vad för kamera har du*ler* från en nyfiken bloggläsare.tack för din underbart vackra sajt.

Floras Kulle sa...

Hej kära "Anonym"!

Tack för din rara kommentar!
Vad roligt att du tycker om mina bilder.
Nej, jag knäpper med en liten Canon Ixus. Jag är ju en sådan där konstnärlig typ och tänker alltid i bilder och motiv. Har släpat runt på kameran sedan jag fyllde tolv år och fick min första! Men visst vore det kul att lära sig fota "på riktigt" någon dag, med en systemkamera eller så.

Jag brukar bara se över bilderna i "Picture Manager" som finns i Office. Ev. beskära dem och kanske ljusa upp lite om de är för mörka. Och så kolla att horisonten är rak, haha!

Ha det fint!
//Annette

Anonym sa...

Annette, din poetiska beskrivning av nya huset på bloggen kom i sanning från en sann och känslig, och kanske framför allt kvinnlig, konstnärssjäl (liksom humorn.."mannen såg inte," ha ha ha, indeed) och det är med stor förväntan jag själv ser fram emot att insupa det nya stället, när det står klart och redo att med full kraft inkorporeras med din kvinnliga energi och skaparglädje. Ni går ihop som hand i handske, ja, rent av som ett kärlekspar, och butiken kommer att platsa på ett sätt som kanske inte varit riktigt möjligt på det gamla stället.

Du har, är jag rätt övertygad om, trots all möda, gjort ett helt rätt och riktigt val i livet.

kram o respekt
Ulf